no rain... no rain bow...

ジェノベーゼ・ソースを作りました

体にビシバシ気合を入れて
畑?(居酒屋のベランダ)に.....バジルがボウボウだったんだもん
材料
バジル　　　　　　適宜
オリーブオイル　適宜
松の実　　　　　　適宜
ニンニク　　　　　少々
チキンコンソメ　少々

ミキサーかフードプロセッサーに
バジル(少し)・松の実・おろしニンニク・チキンコンソメ(顆粒)入れて
オリーブオイルを少しずつ入れグィーーーーンとする
細かくなったらまたバジルを入れる
回りずらくなったらオリーブオイルを加える
これを繰り返す(オジィみたいにいっぱい作る人はね)


ジップロックなどに入れて平らにして冷凍しておくとかなり持ちます
使う時は割って使ってちょ　平たくしないと割れないでね!!

出来上がり
２００㌘×５とちょっとてことは
オリーブオイルを５００㌘使ったからバジルも５００㌘くらいかな
そこに松の実少々とニンニク２カケ・チキコメ固形を１個(つぶしてね)
これが詳しいレシピ??超適当です!!!

なぜ?こんなに超適当かと言うと
オジィが昔、居たイタリアンのお店のオーナーの教え方が
こんな感じだったから
超アバウトな教え方??と言うか感覚で覚えろと言うか.....
そんなところで教わったからだす。

でもジェノベーｾﾞ・ソースはボーノーです
オジィの変わった?使い方を教えます
ジェノベーゼ・ソースをフライパンで温めます(香りが立つくらい)
冷ましてからマヨネーズと合わせます
マヨベーゼ・ソースの出来上がり

シーフードのフライなんかに付けたらボーノー!!!
超おススメ　マヨラーにはたまりません